Bolinho de coco sem forno

Ingredientes:

• 200 gr de amendoim (substitua por amêndoa)
• 2 colheres de sopa de adoçante ou açúcar
• 1/2 chávena de leite de coco
• 1/4 chávena de cacau
• 1/2 chávena de coco ralado fino

Instruções:

1. Processe o amendoim até formar uma farofinha.
2. Despeje num recipiente e misture os ingredientes, até formar uma massa densa.
3. Unte as mãos com óleo de coco.
4. Molde com as mãos no formato que desejar.
5. Polvilhe no coco ralado e leve para gelar por pelo menos 30 minutos.

Fonte: chef.lorenapaim