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Biscoitos de amêndoa

Ingredientes: 1 chávena de farinha de amêndoa 3 colheres de sopa de mel 2 colheres de sopa de bebida de amêndoa Instruções:  Pré-aqueça o forno a 180 °C e forre um tabuleiro com papel vegetal.  Misture a farinha de amêndoa, o mel e a bebida de amêndoa até obter uma massa moldável.  Forme pequenas bolas […]

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Bolachas de grão-de-bico

Ingredientes: 180 g de grão-de-bico cozido 1 ovo 1 colher de sopa de azeite Especiarias: sal, pimenta, paprica e cominhos Instruções:  Lave e seque bem o grão-de-bico.  Bata-o com o ovo, o azeite e os temperos até obter uma mistura homogénea.  Utilize um saco de pasteleiro (ou um saco de plástico com um canto cortado) […]

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Bolo de tâmaras saudável

Ingredientes: 1/2 chávena de tâmaras Medjool sem caroço 1/3 chávena de leite de amêndoa 1/4 chávena de óleo de coco 1/4 chávena de tahini 1/2 chávena de aveia sem glúten moída (triturar flocos de aveia sem glúten no liquidificador até virar “farinha”) 2 colheres de chá de fermento em pó Especiarias a gosto: noz-moscada, canela […]

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Bolo de cenoura

Ingredientes: 150 g de cenoura 2 ovos 2 bananas 60 g de farinha de amêndoa 30 g de azeite virgem extra 1 colher de chá de fermento em pó 1 colher de chá de canela 1/2 colher de chá de gengibre 50 g de pistácios Extra: iogurte natural e pistácios Instruções:  Triture todos os ingredientes, […]

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Crepes de quinoa e linhaça

Ingredientes: 1 chávena de quinoa crua, lavada e demolhada 2 colheres de sopa de sementes de linhaça (ou chia) 2 chávenas de água Instruções:  Demolhar a quinoa crua em bastante água, lave bem e escorra.  Colocar a quinoa, a linhaça e a água num processador ou liquidificador potente, até obter uma mistura com textura semelhante […]

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Pão sem farinha, sem ovo e sem glúten

Ingredientes: 1/2 chávena de arroz 1 chávena de água 1/4 chávena de azeite 1 colher de chá de sal 1 colher de sopa de açúcar 1 colher de sopa de fermento biológico seco Instruções:  Coloque todos os ingredientes na liquificadora, menos o fermento e bata.  Coloque o fermento e mexa.  Transfira a massa para a […]

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