Leite creme sem leite

Ingredientes:

• 500 ml de bebida de amêndoa
• 1 casca de limão
• 1 pau de canela
• 5 gemas
• 100 g de mel
• 25 g de amido de milho

Instruções:

1.  Aquecer a bebida vegetal com a casca de limão e o pau de canela.
2.  Bater as gemas com o mel.
3.  Juntar de seguida o amido e envolver.
4.  Adicionar aos poucos a bebida de amêndoa quente.
5.  Voltar a colocar no tacho, retirar o limão e canela e levar a lume baixo mexendo sempre até engrossar e ferver.
6.  Colocar nas tacinhas e levar ao frigorífico pelo menos 4 horas.
7.  Na hora de servir queimar ou polvilhar canela em pó.