Bolachas de grão-de-bico

Ingredientes:

• 180 g de grão-de-bico cozido
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de azeite
• Especiarias: sal, pimenta, paprica e cominhos

Instruções:

1.  Lave e seque bem o grão-de-bico.
2.  Bata-o com o ovo, o azeite e os temperos até obter uma mistura homogénea.
3.  Utilize um saco de pasteleiro (ou um saco de plástico com um canto cortado) para moldar as bolachas, ou coloque pequenas porções com uma colher num tabuleiro de forno.
4.  Se desejar, polvilhe com sementes de sésamo ou parmesão ralado.
5.  Leve ao forno a 190°C durante 25 a 30 minutos, observando atentamente.
6.  Deixe arrefecer antes de saborear.