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Dificuldade em perder peso: causas que vão além da alimentação

A ideia de que a perda de peso depende apenas de “comer menos e gastar mais” é simplista. O corpo humano funciona como um sistema integrado. Quando existem desequilíbrios internos, o organismo pode entrar em modo de proteção, dificultando a perda de peso, mesmo com uma alimentação aparentemente adequada.     Principais causas da dificuldade […]

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Plant-based e funcional: como conjugar os dois mundos

Cada vez mais pessoas optam por uma alimentação plant-based, ou seja, baseada em alimentos de origem vegetal, seja por motivos éticos, ambientais ou de saúde. Por outro lado, cresce também o interesse pela nutrição funcional, que procura adaptar a alimentação às necessidades individuais, promovendo a prevenção e o tratamento de desequilíbrios do organismo. Mas será […]

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Pão sem farinha, sem ovo e sem glúten

Ingredientes: 1/2 chávena de arroz 1 chávena de água 1/4 chávena de azeite 1 colher de chá de sal 1 colher de sopa de açúcar 1 colher de sopa de fermento biológico seco Instruções:  Coloque todos os ingredientes na liquificadora, menos o fermento e bata.  Coloque o fermento e mexa.  Transfira a massa para a […]

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Pastel saudável

Ingredientes: 2 folhas de papel de arroz 1 ovo 1/2 colher de chá de sal Parmesão ralado (opcional) Instruções:  Bata o ovo com o sal (e junte parmesão, se usar).  Passe rapidamente cada folha de papel de arroz pela mistura, para amolecer ligeiramente (sem encharcar).  Recheie a gosto, dobre e feche bem (em formato de […]

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A importância da sazonalidade e da origem dos alimentos

Na nutrição funcional, valoriza-se a individualidade bioquímica, a alimentação personalizada e o poder terapêutico dos alimentos. Dentro deste contexto, a sazonalidade e a origem dos alimentos ganham um papel central: comer de forma consciente, alinhada com a natureza e com a nossa saúde. Neste artigo, explicamos porque é tão importante dar preferência a alimentos da […]

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Bolo mármore

Ingredientes: 3 ovos 2/3 de chávena de amido de milho 1/3 de chávena de açúcar ou adoçante 1 colher de sopa de cacau em pó (para mesclar) 1 colher de sopa de fermento químico Extrato de baunilha (opcional) Instruções:  Bater os ovos até ficar com espuma, juntar o açúcar e mistura-se bem.  Adicionar o amido […]

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